Atıştırmalık Minik Köfteler

Malzemeler:

500 gr. dana kıyma,

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi,
1 su bardağı kızartma yağı,
1 su bardağı un,

1 adet yumurta,

6 diş sarımsak,

3 tatlı kaşığı kimyon,

2 tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,

2 tatlı kaşığı tuz.

*Domates Sosunun Malzemeleri: 4 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tozşeker, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-5 sap fesleğen veya nane, 1 tatlı kaşığı tuz.

*Yoğurt Sosunun Malzemeleri: 2 su bardağı yoğurt, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı: Kıymanın içine bayat ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarımsakları, kimyonu, karabiberi ve tuzu katıp iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletin. Daha sonra hazırlamış olduğumuz kıymamızdan cevizden biraz küçük olacak şekilde minik köfteler hazırlayın. Una bulayıp kızartın. Üzerine de tercihen ilk önce domates sonrada yoğurt soslarını gezdirin. Tercihen sosları dökmeden atıştırmalık olarak ikram edebileceğiniz gibi tabakta ince doğranmış domates ve yeşil biber ile de servis edebilirsiniz.

*Domates Sosu Hazırlanışı: Domatesleri rendeleyin. Ezilmiş sarımsakları zeytinyağına ilave edin hafifçe kızdırın. Rendelenmiş domatesleri de ekledikten sonra tuz, şeker, sirke koyup sulu kalacak şekilde pişirin. En son fesleğen ya da naneleri ekleyin.

*Yoğurt Sosu Hazırlanışı: Yoğurdun içine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın.
AFİYET OLSUN…

Evimizdeki Pratik ve Doğal Kozmetikler

Geçenlerde bir takvim yaprağında okuduğum bilgiler sanırım hanımların hoşuna gidecektir. Hele hele böyle bir kriz ortamında...:)

Evimizdeki Kozmetikler
Havuç: Cilt sertliklerini normalleştirir, sağlıklı bir görünüm ve renk verir.
Salatalık: Cildi nemlendirici ve yağdan arındırıcı etkiye de sahiptir.
Limon: Mikrop kırar, cildi sıkıştırır, sağlamlaştırır ve yağdan arındırır.
Yoğurt: Cildin erken kırışmasını önler, yumuşaklık ve esneklik kazandırır.
Süt: Nemlendiricidir, deriye esneklik kazandırır, cildi güçlendirir, pürüzlü deriyi düzgünleştirir.
Ihlamur: Cilt dokusunu güçlendirir ve yeni hücre oluşumunu destekler.
Kekik: Dezenfekte gücü çok yüksektir. İltihaplanmaya yatkın ciltler için önerilir.
Isırgan Otu: Kan dolaşımını hızlandırır. Yağlı saçlara ve kepeğe karşı kullanılır.
Oğul Otu(Melisa): Sinir sistemini yatıştırır, mide gazlarını da giderir.
Papatya: İltihaplanmayı önleyici, problemli ve duyarlı ciltler için çok önemlidir.
Buğday Kepeği: Cildi kurumaktan korur.
Yeşil Çay: Cildi besler ve yaşlanmaktan korur.
Bal: Cildi güçlendirir ve yumuşatır. Deriyi gerginleştiricidir, kan dolaşımını uyarır.
Çökelek(Ekşimlik): İltihaplı cilde karşı kullanılır, yağlı ciltlere karşıda kullanılır.
Elma Sirkesi: Cildi canlandırır ve deriyi güçlendirir. Saçlara yumuşaklık ve parmaklık kazandırır.
Yumurta Sarısı: Cildi besler ve düzgünleştirir.
Zencefil: Cildi yağdan arındırır iltihapları yatıştırır. Çatlakların ve basit yaraların iyileşmesini kolaylaştırır.
Badem Yağı: Kuru ve çatlak ciltler için çok yararlıdır. Pürüzleri yok eder.
Hint Yağı: Saçları güçlendirir.
Soya Yağı: Cildi besler.
Susam Yağı: Cildi besleyici ve güneş ışınlarından koruyucu özellik taşır.
Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı cilde derinlemesine işler, cildi normalleştirir ve yeniler

Islak Hamburger

İstanbul Taksim de Fast Food büfelerde yapılıp satılan müdavim ordusu olan bu lezzettin tarifi...

MALZEMELER

1/2 Kilo dana kıyma,

6 Adet küçük hamburger ekmeği(Tercihen büyükte olabilir.),

1 Çay kaşığı tuz,

1 Diş ince kıyılmış sarımsak,

2 Yemek kaşığı ince kıyılmış soğan,

1 Çay kaşığı acılı sos,

1 Yemek kaşığı ketçap,

½ Su bardağı bira,

Biber kararınca.

Sosu için:

½ Su bardağı ketçap,

½ Su bardağı bira(tercihen),

2 Yemek kaşığı şeker,

2 Yemek kaşığı sirke,

Tuz ve Biber kararınca,

2 Yemek kaşığı acılı sos.

HAZIRLANIŞI

Sos malzemesini iyice karıştırın. Hamburger malzemesini de bir kapta iyice karıştırın. Birer parça alın ve elinizde yassı yapın. Hazırladığınız sosa bulayıp, 8 - 10 dakika ızgarada ya da ateşte kızartın. Hamburger ekmeklerinin arasına köfteleri yerleştirin. Afiyet Olsun:)

Hamburger ekmeklerini buharla nemlendirebilirsiniz. Ya da ızgarada ısıtırken fırçayla veya parmaklarınızla suyla beraber sostan serpiştirebilirsiniz.

Nefis Atıştırmalıklar

Nefis Atıştırmalıklar
Misafirlerinize zevkle sunabileceğiniz kolay hazırlanabilen iki tane leziz atıştırmalık tarifi...

Soğan Halkacıkları:

Her türlü yemeğin yanında rahatlıkla ikram edebileceğiniz bir atıştırmalık,
Malzemeler:
* 3 Adet orta boy soğan,
* 1 Çay bardağı galeta unu,
* 1 Adet yumurta,
* Ayçiçek ya da mısır yağı.
Hazırlanışı:
* Soğanları soyup yıkadıktan sonra yuvarlak halkalar halinde yaklaşık 1 cm civarında olacak şekilde dilimleyin.
* Derin bir kaseye yumurtayı sarısıyla birlikte kırın ve karıştırın.
* Düz bir tabağa galeta ununu dökün.
* Soğan halkalarını önce yumurtaya sonra una bulayın ve kızgın yağda fazla kızartmadan pişirelim. Kızaran halkaları istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Benim tavsiyem içine dereotu kıyılmış yoğurt ya da mayonez eşliğinde servis etmenizdir.
Ben bu tarifi her uygulayışımda değişik varyasyonlar deniyorum, mesele haşlanmış havucu ezip galeta ununa ekliyorum. Tercihen yumurtayı da süt ve un ile çırpıp kullanabilirsiniz.

Turpçuklar:
Basit olmasına rağmen bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık,
Malzemeler:* 2 Adet turp,* 1 Adet limonun suyu,* Tuz.Hazırlanışı:
* Turpları kibrit çöpünden biraz büyük olacak şekilde doğrayın.
* Derin bir kase de turp, limon suyu ve tuzu harmanlayın. Servis tabağına alıp nefis atıştırmalığın tadına varın.